Was 1974 mit einer kleinen Räucherei in der Schleusenstraße begann, ist heute ein familiengeführter Betrieb in Carolinensiel – inklusive Restaurant und moderner Fischmanufaktur.

Damals haben meine Eltern, Diedrich und Dorette Janssen, die Zeichen der Zeit erkannt: Der Tourismus in Carolinensiel nahm Fahrt auf, und mit ihm wuchs die Nachfrage nach frischem und geräuchertem Fisch. So entstand unsere kleine Räucherei mit Verkaufsladen – bodenständig, mit Herz und voller Leidenschaft für echtes Handwerk und ehrliche Qualität.

 

1986 bin ich, Dieter Janßen, mit eingestiegen. Gemeinsam mit meiner Frau Renate haben wir 1993 das Familienunternehmen übernommen und es Stück für Stück weiterentwickelt. Neben frischem Fisch und leckeren Fischbrötchen entstand 1994 unser erster Fisch-Imbiss mit Stehplätzen. Bald darauf kam das Restaurant dazu – heute arbeiten wir mit rund 30 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, um dir beste Nordseequalität zu servieren.

Zwischendurch hatten wir auch eine weitere Filiale in Carolinensiel, eine in Horumersiel und eine in Jever. Heute konzentrieren wir uns ganz bewusst auf unseren Hauptstandort in Carolinensiel – damit du genau die Qualität und den Service bekommst, für den wir stehen.

Unsere Fischmanufaktur ist das Herzstück unseres Betriebs: Hier wird täglich frisch geräuchert, filetiert, mariniert und mit viel Liebe vorbereitet. Fangfrischer Fisch, hausgemachter Matjes, feine Salate und Marinaden – alles entsteht mit Erfahrung, Leidenschaft und dem Anspruch auf höchste Qualität.

Frischer Fisch, echtes Handwerk und norddeutsche Gastfreundschaft – dafür stehen wir bei Janssen’s Fisch. Bei uns schmeckst du die Küste mit jedem Bissen.